采用油水混合的工藝，炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中，通過排污閥排除，從而清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在鍋內(nèi)反復油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無廢油產(chǎn)生。
基本結(jié)構(gòu)
加熱系統(tǒng)：煤
自動過濾系統(tǒng)：油水混合 純油過濾
1、自動上料：避免了工人在投放大密度（魚類、肉類、泡過的堅果類等）原料時，力度不勻而將油濺出燙傷工人的現(xiàn)象，保證操作人員的安全。
2、自動出料：通過電機提升的方式，炸制完成后自動倒出，減輕工人的勞動強度，保證了產(chǎn)品炸制時間的統(tǒng)一。
3、自動控溫：當油溫高于設定溫度時，引風機自動停止。當油溫低于設定溫度時，引風機則處于工作狀態(tài)，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
4、油炸機機體與燃燒室、引風機、煙囪完全匹配，置于生產(chǎn)車間外部，安全環(huán)保，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生
5、本機通過儀表溫度對引風機的控制，可實現(xiàn)自動控溫。
