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釀造杏果醋生產(chǎn)線 杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖類10％，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。
杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。因釀造杏醋為深層發(fā)酵技術(shù)，極大限度的保持了水果中的果酸，并將果糖進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，使杏的營(yíng)養(yǎng)成分大部分被保留下來。
本發(fā)明采用*自動(dòng)釀醋設(shè)備固定化細(xì)胞技術(shù)原汁釀造、海藻糖分子保護(hù)，在整個(gè)加工過程中*大程度保存杏含有的大量抗氧化物質(zhì)、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。杏果醋集醋和杏果的特點(diǎn)，可將杏果醋調(diào)配成不同風(fēng)味的果醋飲料，以滿足不同消費(fèi)者的需求。
