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物料流程：本套設(shè)備采用逆流蒸發(fā)工藝，即15%濃度鮮奶由進料泵進入三效加熱器頂部經(jīng)液體分布器進入換熱管內(nèi)進行蒸發(fā)，蒸發(fā)后通過分離器進行氣液分離，液體由三效循環(huán)泵進入二效繼續(xù)蒸發(fā)，*后進入一效蒸發(fā)至48%濃度出料。
蒸汽流程：蒸汽經(jīng)進入一效加熱器殼體給一效加熱器加熱，蒸發(fā)后的二次蒸汽進入二效加熱器作為二效加熱器熱源，二效出來的二次蒸汽進入冷凝器冷凝。
冷凝水流程：各個效體都開有不凝性氣體出口,蒸發(fā)中產(chǎn)生的不凝性氣體經(jīng)真空泵抽走并排出.
二、鮮奶蒸發(fā)濃縮器用戶要求
1、進料量：500 升/時（含有7%固體）
2、進料溫度：罐內(nèi)的原料從4-8℃被加熱到70℃；
3、出料濃度：*終成品濃度達到45-48%；
4、出料溫度：65-70 ℃；
5、冷凝水溫度：有20℃和5℃水；
6、蒸汽壓力：0.2-0.4MPa；
7、物料：牛奶
三、鮮奶蒸發(fā)濃縮器設(shè)計參數(shù)
1、生蒸汽耗量：170kg/h；
2、蒸汽壓力：0.4MPa；
3、蒸發(fā)量：427kg/h；
4、循環(huán)冷卻水耗量：8t/h，20°C進，30°C出；
5、一效蒸發(fā)溫度70℃
二效蒸發(fā)溫度58℃
三效蒸發(fā)溫度45℃
6、蒸發(fā)方式：本系統(tǒng)采用三效降膜蒸發(fā)器
四、鮮奶蒸發(fā)濃縮器具有以下特點
1、蒸汽加熱均勻、具有傳熱效率高加熱時間短的特點。
2、物料經(jīng)分配裝置均勻分配于蒸發(fā)器各加熱管內(nèi)，物料在重力和真空誘導及氣流作用下，成膜狀自上而下流動，運動過程中與加熱管外壁加熱蒸汽發(fā)生熱交換而蒸發(fā)。
3、蒸發(fā)過程在真空環(huán)境，蒸發(fā)溫度相對低，蒸發(fā)器不易結(jié)垢。
4、設(shè)備可配備CIP清洗系統(tǒng)，實現(xiàn)就地清洗，整套設(shè)備操作方便，無死角。
5、設(shè)備連續(xù)進出料。
